Là một người nội trợ cũng giống như những vị thần vun đắp sức khỏe cho những người xung quanh vậy. Để chọn được một món ăn ngon, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, không gây béo, gây ngán cũng chính là một quá trình mà chúng ta cần phải học hỏi, tích lũy kinh nghiệm. Bữa cơm hằng ngày phải có đủ rau củ, chất đạm, chất béo, vitamin,… để lựa chọn cho gia đình một món ăn như thế thì bạn chắc hẵn phải nghĩ ngay đến món gà xào chua ngọt. Gà xào chua ngọt không chỉ đậm vị ngon, không gây ngán mà còn giúp cho thực đơn món ngon của bạn phong phú them nữa đấy. Hãy cùng cachlamga.com vào bếp ngay để cùng thực hiện món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé.
Gà xào chua ngọt tự hào năm trong top 7 các món ngon từ thịt gà: https://xephang.com.vn/top-7-mon-an-ngon-tu-thit-ga/
Nguyên liệu chuẩn bị làm gà xào chua ngọt :
- Thịt gà : 500g ( nên chọn thịt ức hoặc thịt đùi để có nhiều thịt hơn bạn nhé )
- Ớt chuông xanh : 1 quả
- Dứa : 4 lát
- Bột bắp : 65g
- Hành tây : 1 củ cỡ trung bình
- Giấm : 3 muỗng canh
- Đường cát trắng : 4 muỗng canh
- Nước sốt cà chua : 4 muỗng canh
- Dầu mè : ½ muỗng cà phê
- Bột bắp : 2 muỗng canh
- Nước : 4 muỗng canh
- Muối hoặc nước mắm
Đây là nguyên liệu dung cho 4-5 người ăn , bạn có thể thay đổi tùy và số lượng người ăn nhé !
Sơ chế nguyên liệu :
- Thịt gà chọn loại tươi ngon, rửa sạch qua nước muối pha loãng hoặc nước gừng, lượt bỏ phần da gà, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Ớt chuông xanh mua về bỏ hạt, rửa sạch , thái thành những miếng vuông nhỏ hạt lựu.
- Hành tây bóc vỏ, thái thành hình hạt lựu giống như trên.
- Dứa cũng rửa sạch rồi cắt giống như trên nhé.
- Lấy 2 muỗng canh bột bắp hòa tan với một chén nước nhỏ.
- Để khử mùi hắc của ớt chuông bạn cần làm : rửa qua nước muối pha loãng, sau đó vớt ra ngâm với giấm và chút đường. Làm như vậy sẽ khử hoàn toàn mùi hắ của ớt chuông.
Cách làm gà xào chua ngọt :
- Ướp gà với 64gr bột bắp, trộn đều lên để bột bắp bám đều vào các mặt của miếng thịt.
- Sử dụng một chiếc chảo vừa, đun sôi dầu ăn rồi cho thịt gà vào chiên giòn, nhớ vặn lửa vừa để thịt gà được chín bên trong mà không bị cháy.
- Vừa chiên vừa trở mặt để cả 2 mặt miếng thịt đều vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu ( cho qua giấy thấm dầu )
- Sử dụng tiếp tục chảo chiên gà vừa nãy, đổ bớt dầu ăn đi, chừa lại một chút để xào rau củ.
- Đun nóng dầu ăn, cho vào đó hỗn hợp hành tây, dứa và ớt chuông, đảo đều tay.
- Khi rau vừa chín tới thi các bạn cho giấm, sốt cà chua, dầu mè và đường vào , đảo đều tay để hỗn hợp hòa tan với nhau.
- Sau khi xào rau củ các bạn cho tiếp thịt gà vào xào chung. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn.
- Cho bột bắp với nước đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều tay để bột không bị vón cục lại.
- Để cho đế khi hỗn hợp đặc sệt lại như nước xốt thì tắt bếp là dung được ngay.
Trình bày : Múc hỗn hợp ra đĩa, cho thêm chút rau sống, tiêu lên trên để ăn kèm. Món này có thể ăn kèm với cơm và bánh mì sẽ rất ngon.
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Cùng trà giảm cân vy&tea tiêu giệt gọn giặt mỡ thừa nha mọi người!
