Các món gà tổng hợp

Thích thú với cách làm pate gan gà ngon kích thích tuyệt vời

Pate gan gà là một món ăn rất bổ dưỡng và thong dụng trong cuộc sống của mỗi người. Nếu đã từng thưởng thức qua món pate bò, pate heo thì chắc hẳn bạn không nên bỏ qua món pate gan gà thơm ngon hấp dẫn này. Bữa ăn sang của bạn sẽ hoàn toàn đổi mới với món pate gan gà chấm bánh mì hay dùng với cơm trắng, xôi, … Không những thơm ngon, hàm lượng chất dinh dưỡng có trong pate sẽ giúp bạn duy trì năng lượng cho một ngày hoạt động vất vả. Hãy cùng cachlamga.com vào bếp ngay để chế biến pate gan gà cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị làm pate gan gà :

Gan gà : 300 gram
Sữa tươi không đường
Hành tây : 1 củ
Thịt gà ức : 100 gram
Bơ : 100 gram
Gia vị, hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu :

Để chọn được gan gà tươi ngon, bạn nên chọn những gan gà có màu vàng sậm, chạm vào thấy cứng chứ không bị mềm nhũn, không có mùi ôi.
Sữa tươi giúp khử mùi tanh của gan rất tốt. Bạn cho sữa vào một cái tô, rồi cho gan vào ngâm trong khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước. Để ráo rồi thái thành những miếng nhỏ, bỏ xơ đi nhé.
Rửa sạch ức gà với nước muối pha loãng hay nước gừng tươi để thịt được ngon hơn sau khi chế biến.
Hành tây lột vỏ rồi thái thành từng sợi nhỏ.

Cách làm pate gan gà :

Bạn chuẩn bị một chiếc chảo nhỏ, đun nóng chảo với lửa liu riu rồi cho bơ vào, đảo đảo cho bơ tan ra rồi cho hành vào xào thơm. Tiếp theo bạn cho ức gà vào xào chin rồi cho gan vào xào chung.
Bạn nhớ đảo đều tay để gan gà không bị cháy, khi gan gà vừa chin tới thì nêm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Sauk hi hỗn hộp đã chin đều và hòa quyện vào nhau thì bạn vớt ra , để nguội rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Nếu bạn thích ăn theo kiểu có hột hột thì không cần phải xay nhuyễn, chỉ cần nhấn nút vài lần cho hỗn hợp nát ra thôi nhé.
Sau đó bạn đổ pate ra 1 cái khay có nắp đậy. Khay này bằng thuy tinh hay bằng nhựa cũng được nhé. Bạn cho bơ vào chảo rồi đun sôi lên cho bơ tan chảy. Dùng phần bơ tan chảy đó rưới lên mặt pate. Công đoạn này giúp pate của bạn được bảo quản lâu hơn đấy.
Cuối cùng là chờ cho pate nguội rồi cho vào tủ lạnh để sử dụng dần nhé .

Cách làm pate hoàn toàn đơn giản nên bạn có thể làm pate thường xuyên để sử dụng cho những bữa ăn thêm . Ngoài làm pate với gan gà thì bạn còn có thể sử dụng gan heo, gan bò ,.. để thay đổi khẩu vị . Chúc các bạn thành công với cách làm pate gà này nhé !