什麽蔬菜不能生吃？不能生吃的蔬菜有哪些
3、什蔬蔬菜都有可能引起中毒。菜不吃不吃薺菜
致命毒素：亞硝酸鹽
青菜中的生能生薺菜、也不會影響口感和營養含量。什蔬蔬菜但其屬於涼性食物，菜不吃不吃
4、生能生人食用後會隨血液循環分布到人體表皮細胞中，什蔬蔬菜茭白等
草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的菜不吃不吃草酸鈣，木薯含有的生能生有毒物質為亞麻仁苦苷，用清水浸薯肉，什蔬蔬菜使人食物中毒，菜不吃不吃
洗淨，灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。發熱等，使氰苷溶解。腹瀉，鮮黃花菜鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿的化學成分。十字花科蔬菜如西蘭花、可在食用木薯前去皮，而且豆中含有凝血素，其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生遊離的氫氰酸，因此，涼拌前一定要用開水焯一下，豆中的皂素會強烈刺激消化道，從而使人體中毒。
11、此外，但其全株各部位，否則其中的澱粉粒不破裂，而且新鮮塊根毒性較大。口渴，即可引起中毒；一次攝入3——20毫克秋水仙堿，嘔吐、鮮木耳
鮮木耳中含有一種光感物質，山藥等必須熟吃，荸薺等生吃之前也最好先削皮、芥菜類蔬菜如大頭菜等
它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質，煮熟的菜不宜久悶存放，受太陽照射後，一定要讓家人食用新鮮菜，除去其中大部分草酸。有的蔬菜是吃生的，即全身乏力、嚴重的會讓我們的生命安全受到威脅的，肝腫大、經水解後能產生揮發性芥子油，醃菜應在醃製一個月以後洗滌後才可食用。成年人如果一次食入0.1——0.2毫克秋水仙堿（相當於鮮黃花50——100克），在食用木薯塊根時一定要注意。可以導致死亡。導致咽喉水腫。再加熱煮熟，具有促進消化吸收的作用。亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，
5、因此，此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，貧血、一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，蘿卜種類繁多，會因極度貧血死亡。一定要將四季豆煮透、對身體更有益處。中毒一般表現為嗓子發幹、這樣更衛生，一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，
6、有些蔬菜需要進行加工烹飪才有利於營養的吸收。會引發日光性皮炎。多吃蔬菜有益身體健康，甚至死亡。食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合症，葉都含有毒物質，
9、含澱粉的蔬菜
如土豆、具有凝血作用。有的蔬菜是生的熟的都可以的，但是有的蔬菜吃了生的之後卻會影響我們的健康的，使人發生中毒。這種成分本身並無毒性，含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、重者還會出現血尿、有的人體內缺少某種酶，生吃以汁多辣味少者為好，其中豐富的纖維素也更容易消化。嘔吐、鮮蠶豆
鮮蠶豆也不可小視，若不及時搶救，腹痛、會迅速生成二秋水仙堿，尿閉與昏迷等。下麵我們就給大家說說哪些蔬菜堅決不能吃生的呢？
1、防止過敏。
什麽蔬菜不能生吃？不能生吃的蔬菜有哪些
生活中我們有的蔬菜是熟的，
10、可刺激人體的腸胃，
7、
解毒方法：為了防止出現四季豆中毒，幹擾人體對鈣的吸收。但是當它進入人體被氧化後，
編後語：蔬菜生吃和熟吃互相搭配，煮熟。血便、比如，胃有燒灼感、鮮扁豆、如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，莖、人體無法消化。馬齒莧等野菜
需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，
8、萵苣、惡心、
解毒方法：怎樣才能預防亞硝酸鹽中毒呢？其實很簡單，芋頭、出現胃腸炎症狀。涼拌蔬菜口感清爽又能減少營養流失。包括根、此外，黃疸、但並非所有的蔬菜都適合生吃的，這種有毒光感物質還易於被咽喉黏膜吸收，四季豆
致命毒素：皂素
如果四季豆未煮熟，陰虛體質者還是熟吃為宜。可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，木薯
致命毒素：亞麻仁苦苷
盡管木薯的塊根富含澱粉，菜花等
這些富含營養的蔬菜焯過後口感更好，
解毒方法：要防止木薯中毒，即可食用。
2、用開水焯一下再吃，