Nếu như phở bò nổi tiếng với hương thơm của quế, mùi ngò gai, thịt bò thì với món phở gà, mùi vị tinh tế của lá chanh hòa quyện vào chút ngọt , dai của thịt gà khiến thực khách không khõi mê say khi thưởng thức món ăn này. Khác với cách làm phở bò, món phở gà có cách làm đơn giản và ít tốn thời gian hơn hẳn. Tuy nhiên , đối với bất kì món ăn nào đều phải có công thức , cách làm riêng và đặc biệt là bí quyết tạo nên mùi vị thơm ngon của món ăn. Hôm nay, cachlamga.com xin giới thiệu đến các bạn công thức làm phở gà đúng chuẩn, đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay để chế biến món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị nấu phở gà :
- 1 con gà khoảng 1,5 kg
- ½ kg bánh phở dày hoặc mỏng
- Chanh, ớt tươi.
- Giá đỗ
- Nước mắm, hạt nêm.
- Hành tím khô, ngò, hoa hồi, hạt mùi, hành tây.
- Các loại rau thơm như húng cay, húng quế, ngò gai, ngổ.
Sơ chế nguyên liệu :
- Gà làm sạch, rửa qua nước muối pha loãng hoặc nước gừng tươi giúp thịt gà chắc hơn sau khi chế biến. Trong quá trình làm sạch bạn nhớ dùng muối hoặc gừng chà sát lên toàn bộ con gảoòi rửa sạch lại bằng nước lạnh.
- Chặt phần cổ, chân và cánh , mình gà ra riêng . Cho tất cả vào nồi luộc chin. Lượng nước để luộc gà sẽ dùng để làm nước phở nên bạn canh sao cho phù hợp với số lượng người ăn nhé .
- Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, thái mỏng.
- Giá đỗ rửa sạch rồi để ráo.
- Hành tím , hành tây lột vỏ, thái mỏng. Nướng sơ qua.
- Ngò, hoa hồi rửa sạch rồi để ráo.
- Các loại rau thơm nhặt, rửa sạch, để ráo.
Cách nấu phở gà :
- Phần gà vừa luộc chín bạn vớt ra, để nguội rồi lọc lấy thịt. Phần xương cho vào nồi hầm cùng hành tím, chút hoa hồi, hạt mùi. Nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn.
- Thịt vừa lọc bạn xé vừa ă rồi để riêng ra tô.
- Giờ chỉ cần sắp mọi thứ ra tô và đợi nước hầm xương chín là bạn đã hoàn thành món ăn rồi.
- Những nội tạng bên trong bạn luộc chín rồi để dùng chung hoặc để dành cho ngà mai nấu món khác cũng được nhé .
Trình bày :
Đầu tiên bạn sắp bánh phở vào tô, sau đó cho phần thịt lên, tiếp theo là rau thơm, giá và cuối cùng là cho hành xắt nhỏ vào tô. Nước dùng vừa nấu xong thì chan lên tô phở gà để mọi người dùng nóng. Nặn chanh vào tô phở cho vừa ăn , nếu ăn cay thì them vài miếng ớt vào. Chúc các bạn thành công với cách làm phở gà này nhé !
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Cùng trà giảm cân vy&tea tiêu giệt gọn giặt mỡ thừa nha mọi người!
