Là một người yêu thích hương vị cay nồng tinh tế, chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua món lẩu gà tiềm ớt hiểm cay nồng, một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Đông Nam Bộ. Vào mùa đông, khi thời tiết dần se lạnh, món ăn lại càng trở nên hấp dẫn với độ cay ấm lòng từ ớt hiểm và hương vị thơm ngon, dai dẵn từ thịt gà. Đây chắc hẳn sẽ là một món ăn tuyệt vời cho gia đình trong dịp sum họp cuối tuần khi mọi người cùng quay quần bên nhau , cùng thưởng thức món ăn ngon do chính tay các bà nội trợ chế biến. Hãy cùng cachlamga.com khám phá công thức nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm cay nồng ngay bây giờ nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm cay nồng :
- 1 con gà mái
- 200 gr nấm đông cô
- 400 gr nấm tuyết
- 200 gr ớt hiểm
- 600 gr rau mồng tơi
- 2 củ hành tím
- 1,5 lít nước dùng gà
- Bún tươi ăn kèm.
- Gia vị thường dung : Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, tiêu.
Sơ chế nguyên liệu :
- Thịt gà bạn nên chọn mua gà ta hay gà tam hoàng vì để nấu lẩu ngon thì việc lựa chọn thịt gà săn chắc là rất quan trọng. Để chọn thịt gà tươi thì bạn cần nhìn sơ qua thấy màng ngoài thịt khô, không bị nhớt, có màu hồng, không có mảng bầm, tím, tụ máu. Ấn tay vào thấy thịt mềm, có độ dính. Khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi. Lớp mỡ có màu trắng hoặc vàng tự nhiên, không có mùi lạ, mùi ôi thiu, hay mùi thuốc kháng sinh.
- Thịt gà mua về làm sạch bên ngoài lẫn bên trong. Rửa qua với nước muối pha loãng hoặc nước gừng tươi cho thịt được chắc hơn sau khi chế biến.
- Nấm tuyết, nấm đông cô cắt chân, ngâm vào nước có pha một ít muối rồi rửa sạch.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt hiểm rửa sạch, để nguyên trái.
- Rau mồng tơi nhặt rồi rửa sạch, để ráo ăn kèm với lẩu.
- Bún tươi trần sơ qua với nước ấm cho sạch.
Cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm cay nồng :
- Chuẩn bị một chiếc chảo lớn, cho gà vào chiên sơ với lửa vừa để có lớp da giòn và lớp thịt săn chắc .
- Tiếp theo bạn cho gà vào hầm trong nồi áp suất khoảng 5 phút cho thịt được chin mềm bên trong.
- Sau đó bạn cho gà vào nồi nước dung đã chuẩn bị sẵn, đun sôi rồi cho ớt hiểm, hành tím vào . Nêm nếm với gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Trình bày :
Lẩu gà tiềm ớt hiểm dung chung với bún tươi và rau mồng tơi sẽ rất ngon. Pha thêm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt để chấm với gà nhé. Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm cay nồng này !
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Cùng trà giảm cân vy&tea tiêu giệt gọn giặt mỡ thừa nha mọi người!
