Gà rang muối truyền thống mang đến cho bữa ăn của cả nhà một hương vị nồng ấm, mặn mà đến khó cưỡng. Món ăn thường được chế biến vào ngày Tết, lễ lớn để chiêu đãi khách gần xa, tuy nhiên, một số bà nội trợ chọn dùng làm món ăn thường ngày để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Hôm nay, cachlamga.com xin chia sẽ với các bạn công thức làm gà rang muối thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Không cầu kì như những món ăn làm từ gà khác, gà rang muối đặc trưng với vị muối biển hòa vào hương thơm của sả, lá chanh, vị ngọt từ thịt khiến bữa ăn càng trở nên hấp dẫn . Mời các bạn cùng vào bếp khám phá công thức nấu ăn ngon ngay nhé !
Gà rang muối tự hào năm trong top 7 các món ngon từ thịt gà: https://xephang.com.vn/top-7-mon-an-ngon-tu-thit-ga/
Nguyên liệu chuẩn bị làm gà rang muối :
– Nguyên liệu làm hỗn hợp muối rang :
• Gạo tẻ : 1 bát con
• Gạo nếp : 1 bát con
• Đậu xanh đã tách vỏ : 3 thìa
• Muối biển : 1 thìa
– Nguyên liệu làm gà rang muối :
• Gà ta: 1kg
• Lá chanh: 8-10 lá
• Củ sả: 10 củ
• Bột ngô ( có thể thay thế bằng bột năng )
• Trứng gà : 1 quả
• Gia vị thường dung : hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, mắm, ..
Sơ chế nguyên liệu :
– Các nguyên liệu gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đem đãi sạch, ngâm nước khoảng 15-20 phút. Sau khi ngâm xong thì vớt ra rổ, để ráo nước.
– Để chọn gà rang muối ngon đúng vị bạn nên dung gà ta, còn tươi ngon. Xương nhỏ, nhiều thịt. Làm sạch gà rồi ướp với một chút tiêu, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn, lòng đỏ trứng. Cho vào tô lớn xóc đều để thịt gà ngấm gia vị. Sau đó dùng bao nilon bọc thực phẩm bọc kính tô thịt gà lại, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút .
– Lá chanh, củ sả rửa sạch, để ráo rồi thái sợi .
– Trứng đập lấy lòng đỏ.
Cách làm gà rang muối :
– Đầu tiên bạn đun nóng chảo rồi cho lần lượt gạo nếp, gạo tẻ vào chảo nóng , đảo đều, để lửa nhỏ cho đến khi chín (không rang vàng) còn đậu xanh thì có thể rang vàng thơm.
– Muối biển giả nhỏ rồi đổ vào xay với gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh. Đảo đều, lọc hạt to rồi lại xay tiếp cho đến khi hỗn hợp nhỏ, thơm (không để xay mịn).
– Hỗn hợp muối vừa chế biến xong có thể cho vào hủ kính để sử dụng lâu dài. Bạn có thể dung nhiều lần với nhiều món ăn khác nhau như ếch rang muối, heo rang muối, ..
– Tiếp theo chúng ta thực hiện công đoạn chiên gà. Bắt chảo lên bếp, bật lửa rồi cho một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu vừa sôi thì bạn cho sả và lá chanh vào chiên, vàng, dậy mùi.
– Gà lăn qua bột ngô hoặc bột năng rồi thả vào chảo dầu , chiên đến khi xém vàng, thịt gà chin đều là được.
– Sau khi chiên xong vớt gà ra, để ráo dầu rồi cho vào âu lớn. Rắc đều lên trên 3 thìa muối đã rang từ trước cùng sả và lá chanh đã chiên vàng vào, xóc đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau là món ăn đã được hoàn thành.
Vậy là bạn đã hoàn thành một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà rồi. Món ăn này có thể dùng nóng trực tiếp hoặc dùng kèm với khoai tây chiên giòn đều rất ngon. Chúc các bạn thành công với công thức làm gà rang muối này nhé !
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Cùng trà giảm cân vy&tea tiêu giệt gọn giặt mỡ thừa nha mọi người!
