Vào những ngày thời tiết chuyển mình sang đông, các bà nội trợ lại càng đắng đo khi không biết phải nấu món nào cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Hôm nay, cachlamga.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm gà kho sả ớt thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Một món ăn thơm lừng vị sả hòa quyện vào chút cay cay, ngọt ngọt từ thịt gà chắc hẳn sẽ mang đến một bữa ăn tuyệt vời cho gia đình bạn. Bây giờ chúng ta cùng nhau vào bếp chế biến món ngon ngay nhé !
Gà kho sả ớt tự hào năm trong top 7 các món ngon từ thịt gà: https://xephang.com.vn/top-7-mon-an-ngon-tu-thit-ga/
Nguyên liệu chuẩn bị làm gà kho sả ớt :
– 800g thịt gà ( với món ăn này thì bạn nên dùng phần ức gà vì có nhiều thịt hơn, chọn mua ga ta hay gà tam hoàng để món ăn thơm ngon đúng vị )
– 100g sả
– 5 trái ớt sừng
– 50g hành khô, tỏi
– 50g ngò rí
– 50ml nước cốt dừa
– Gia vị thường dùng : Ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ớt bột, gừng tươi.
Sơ chế nguyên liệu :
– Thịt gà mua về rửa sạch qua nước muối pha gừng ( đây là công đoạn giúp thịt gà săn, thơm ngon hơn sau khi chế biến ) . Sau đó rửa lại với nước sạch rồi chặt thành từng miếng nhỏ, vừa ăn.
– Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
– Sả lột bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, sắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.
– Ngò rí nhặt, rửa sạch, cắt khúc dài 3cm.
– Ớt băm nhuyễn 2 trái, thái lát 3 trái.
– Trộn đều hỗn hợp 1 thìa hành tỏi, 2 thìa sả, 1 thìa ớt băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn rồi cho thịt gà vào ướp trong vòng 30 – 45 phút .
Cách làm gà kho sả ớt :
– Bắc chảo lên bếp, đun nóng 3 thìa dầu ăn rồi cho 1 thìa hành tỏi, 1 thài sả băm nhuyễn, phần ớt trái thái lát và 1 thìa ngũ vị hương vào phi thơm. Khi hỗn hợp vừa dậy mùi thì bạn cho phần gà đã ướp vào chiên cho chín đều các mặt.
– Khi thịt gà vừa chín tới, lớp thịt bên ngoài săn lại thì bạn cho vào 2 thìa nước cốt dừa, đảo nhẹ tay cho nước cốt dừa thấm đều vào các miếng thịt gà. ( Nước cốt dừa giúp món ăn thơm và béo ngậy hơn, tuy nhiên bạn có thể bỏ qua bước này vì món ăn sẽ không giữ được lâu khi thêm vào nước cốt dừa.
– Cuối cùng, khi thịt gà chín đều, nước dừa vừa sít thì bạn tắt bếp là món ăn đã được hoàn thành .
Trình bày :
Cho thịt gà ra dĩa, rắc lên trên một ít tiêu bột và ngò rí sao cho đẹp mắt. Với món ăn này bạn có thể dùng nóng với cơm trắng hoặc để ăn lai rai với bánh mì đều ngon. Chúc các bạn thành công với công thức làm món gà kho sả ớt này nhé !
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Cùng trà giảm cân vy&tea tiêu giệt gọn giặt mỡ thừa nha mọi người!
