Cách làm gà kho gừng đúng vị truyền thống

Gà là một loại thực phẩm rất thông dụng trong bữa hằng ngày của mỗi gia đình . Cùng với giá trị dinh dưỡng cao, thịt gà có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra các món ăn với nhiều hương vị đặc biệt khác nhau . Hôm nay, cachlamga.com xin giới thiệu với các bạn một món ăn đã xuất hiện từ rất lâu đời trong nền ẩm thực Việt và được lưu truyền trong dân gian qua biết bao thế hệ – gà kho gừng . Món ăn với hương vị cay nồng , thơm ngon chắc chắn sẽ mang lại một bữa ăn hoàn hảo cho các thành viên trong gia đình của bạn đấy . Cùng chúng tôi vào bếp ngay bây giờ nhé !

cach lam ga kho gung

vy tea

Nguyên liệu chuẩn bị làm gà kho gừng :

  • ½ con gà
  • 1 nhánh gừng tươi
  • 2 nhánh nhỏ tiêu sọ
  • 50 g hành + tỏi
  • Rau mùi
  • 3 trái ớt sừng
  • Gia vị thường dùng : Hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu bột, dầu ăn, nước mắm, rượu trắng.

Sơ chế nguyên liệu :

  • Hành + tỏi lột vỏ , băm nhỏ
  • Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch , ½ băm nhuyễn, ½ thái sợi vừa
  • Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái lát .
  • Tiêu sọ rửa sạch, giã nhỏ.
  • Rau mùi nhặt rồi rửa sạch .
  • Thịt gà rửa sạch qua nước muối pha loãng có pha chút rượu để thịt gà trắng, bớt mùi tanh, để ráo rồi chặt thành từng miếng vừa ăn . Ướp thịt gà với ½ phần hành khô, gừng băm nhuyễn, tiêu sọ giã nhỏ, ½ phần ớt thái lát, 1,5 thìa nước mắm, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, ½ thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn trong khoảng 1 – 2 tiếng để thịt gà thật ngấm gia vị thì món ăn mới thơm ngon đúng vị .

Cách làm gà kho gừng :

  • Chuẩn bị một cái chảo vừa, cho 2 muỗng dầu vào đun nóng rồi phi thơm hành băm nhuyễn, cho ớt bột vào xào chung . Sau đó cho phần thịt gà đã ướp xong vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt gà săn lại .
  • Tiếp theo cho phần gừng lên trên, rưới thêm 1 chén nhỏ nước ấm vào thịt gà , đậy nắp lại rồi để hỗn hợp sôi thêm 20 phút nữa. Khi thấy nước kho vừa sít lại bạn nêm nêm cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp nhé .

cach lam ga kho gung 2

Trình bày :

Cho gà cùng toàn bộ hỗn hợp ra dĩa , rắc lên một ít tiêu bột, ớt thái lát , rau mùi giúp món ăn dậy vị hơn . Gà kho gừng dùng chung với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon . Chúc các bạn thành công với cách làm gà kho gừng này nhé !

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

trà thảo mộc vy tea