Gà hấp là một món ăn rất thông dụng trong bữa ăn hằng ngày cũng như các dịp lễ Tết ở nước ta. Các bà nôi trợ thường hấp gà với tỏi, hành hay gà hấp muối, .. Mỗi kiểu hấp sẽ cho ra mỗi loại hương vị khác nhau nhưng điều đặc biệt là các nguyên liệu này đều giúp giữ được hương vị thơm ngon có sẵn của gà mà không bị mất đi qua quá trình hấp. Gà hấp rượu cũng vậy, món ăn đậm đà , nồng nàn hương vị khiến thực khách không khõi mê say khi thưởng thức món ăn tuyệt vời này. Hôm nay, cachlamga.com xin giới thiệu đến các bạn công thức làm gà hấp rượu thơm lừng , đơn giản ngay tại nhà. Điều hạnh phúc nhất của mỗi người là được quây quần bên mâm cơm sau một ngày làm việc vất vả nên việc chế biến món ngon, thay đổi khẩu vị cho bữa ăn của cả nhà là rất quan trọng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món gà hấp rượu ngay bây giờ nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm gà hấp rượu :
- 1 con gà ( bạn chọn mua gà ta hoặc gà tam hoàng để thịt gà được chắc nhé )
- 250ml rượu trắng
- 1-2 cây hành củ
- 3 quả cà chua
- Gia vị: Bột ngô, dầu vừng, gia vị, muối hạt
Sơ chế nguyên liệu :
- Gà làm sạch rồi rửa qua nước muối pha loãng hay nước gừng tươi để thịt được chắc hơn sau khi chế biến. Trong lúc rửa bạn sát mạnh muối hoặc gừng vào toàn bộ thân gà rồi rửa sạch lại với nước lạnh. Để ráo rồi chặt thành khúc nhỏ hoặc để nguyên con tùy ý.
- Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ .
- Cà chua rửa sạch , thái lát mỏng.
- Gà ướp với hành băm nhỏ, bột ngọt, nước mắm rồi dùng bao tay trộn đều hỗn hợp lên để gia vị ngấm đều vào thịt. Ướp trong vòng 20 – 30 phút .
Cách làm gà hấp rượu :
- Chuẩn bị một cái dĩa bự và một cái nồi bự đựng vừa dĩa . Cho gà vừa ướp lên, nếu như đã chặt gà thành khúc thì bạn sắp đều theo thứ tự hình con gà rồi cho vào 200ml rượu trắng. Cho dĩa lên nồi đem đi hấp cách thủy . Để lửa nhỏ liu riu cho thịt gà chin tới, đun khoảng 45 phút là được.
- Gà hấp rượu phải dùng với nước sốt đặc biệt. Bạn pha chế sốt bằng cách đun sôi dầu mè rồi cho cà chua vào đảo đều lên cho đến khi cà chua nhuyễn ra thành sốt thì bạn bắt đầu cho nước tương và bột bắp vào khuấy đều tay cho hỗn hợp sôi lại lần nữa là được.
- Sau khi đã hoàn thành gà thì bạn tắt bếp, lấy dĩa ra .
Trình bày :
Rắc lên dĩa thịt gà một ít ngò rí, rau mùi cho đẹp mắt. Món này dùng chung với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon. Chúc các bạn thành công với cách làm gà hấp rượu này nhé !
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Cùng trà giảm cân vy&tea tiêu giệt gọn giặt mỡ thừa nha mọi người!
