Nếu như cả nhà đã quá quen thuộc với các món ăn đơn giản làm từ gà thì tại sao không thử ngay với món “Gà bó xôi” thơm ngon, hấp dẫn đến khó cưỡng. Từng thớ thịt mềm mại, thơm ngọt kết hợp với nước chấm đậm đà dùng chung với xôi nếp được gói cẩn thận bao quanh thịt gà chắc hẳn sẽ mang đến một bữa ăn vô cùng hấp dẫn cho các thành viên trong gia đình. Mời bạn cùng cachlamga.com vào bếp khám phá công thức làm gà bó xôi thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà ngay sau đây nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm gà bó xôi :
– 1 con gà ta khoảng 1,2kg.
– 1kg gạo nếp (nếp nương).
– Hành lá, hành khô, gừng.
– 1 lon nước cốt dừa.
– Gia vị thường dùng : Muối, đường, hạt tiêu, bột nêm gà.
Sơ chế nguyên liệu :
– Gà nguyên con làm sẵn mua về, dùng muối xát lên khắp mình gà để làm sạch lông tơ, nhổ hết lông còn sót lại trên mình gà rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp theo cho gà vào ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 10 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo. Ướp gà với chút muối và hạt tiêu khoảng 30 phút.
– Hành lá làm sạch, thái khúc nhỏ.
– Gừng rửa sạch, cạo vỏ, băm nhỏ.
– Hành khô lột vỏ, băm nhuyễn.
– Gạo nếp vo sạch rồi cho nước ngập khoảng gần 2 đốt ngón tay +1/2 lon nước cốt dừa+ 1 thìa cà phê muối, ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở, sau đó vớt gạo ra để ráo nước.
Cách làm gà bó xôi :
– Bắt chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi cho gừng + hành khô vào phi thơm, sau đó trút ra bát để riêng.
– Tiếp theo bạn cho thêm dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành lá vào đảo đều, sau đó trút ra bát để riêng với gừng + hành khô.
– Gạo nếp trút vào bát to + 1 thìa muối + bột nêm gà + hỗn hợp gừng, hành khô vừa phi vàng vào trộn đều
– Cho nước vào nồi hấp đun sôi rồi đổ gạo nếp vào, cho gà lên trên gạo nếp hấp chung. Hấp đến khi nào gà gần chín thì gắp ra đĩa, tiếp tục hấp xôi đến khi xôi chín mềm, dẻo là được. Khi xôi chín mềm, bạn cho nốt 1/2 lon nước cốt dừa vào để xôi thơm và béo ngậy hơn nhé.
– Khi sôi đã chín hoàn toàn, bạn khéo léo bọc kín xung quanh gà bằng cách dùng màng bọc thực phẩm hay giấy bạc trải rộng ra mâm rồi cho xôi nếp đã chín vào dàn đều dầy khoảng 1,5cm và nhớ nén chặt xôi lại cho thành một khối. Tiếp đó cho gà vào giữa xôi rồi cuốn lại, bọc xôi cho kín hết gà không bị hở thì thôi.
– Cuối cùng, bạn chuẩn bị một chảo lớn, cho dầu vào ngập khoảng ½ con gà, đun sôi dầu ăn rồi thả gà bọc xôi vào chiên giòn đều khắp mặt. Chiên đến khi nào xôi bọc bên ngoài giòn, vàng đều là được. Sau đó cho phần gà ra ngoài, để ráo dầu.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức làm gà bó xôi này nhé !
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Cùng trà giảm cân vy&tea tiêu giệt gọn giặt mỡ thừa nha mọi người!
