Cách làm cari gà bạn không thể bỏ qua

Cà ri gà nổi tiếng với hương vị thơm ngon, ngọt béo và vô cùng bổ dưỡng là một lựa chọn đúng đắn cho bữa ăn cuối tuần của cả nhà mình . Được bắt nguồn từ vùng đất Ấn Độ, nơi có một nền ẩm thực phong  phú với những món ăn mang theo một chút hương vị cay nồng. Cà ri gà tuy không dùng quá nhiều ớt nhưng những nguyên liệu hòa quyện vào nhau sẽ tạo nên vị cay the, quyến rủ . Để giải mã cho công thức tạo nên một món ăn ngon, hãy cùng cachlamga.com vào bếp ngay và thể hiện tài năng nấu nướng của mình cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé !

cach lam cari ga

vy tea

Nguyên liệu chuẩn bị làm cà ri gà :

  • 1 con gà ta
  • 2 củ khoai tây
  • 1 củ khoai lang
  • 1 củ cà rốt
  • 1/2 củ hành tây
  • 2 củ sả
  • 1 bát tô nước dùng gà
  • 1 gói cà ri
  • 300 ml nước cốt dừa
  • 150ml sữa tươi không đường
  • 2 thìa nhỏ bột ngô
  • Tỏi, hành tím, hạt tiêu, gia vị.
  • 1-2 quả ớt hiểm ( tùy vào khẩu vị của mỗi người mà bạn sử dụng lượng ớt cho phù hợp nhé )

Sơ chế nguyên liệu :

  • Gà chọn loại tươi, thịt chắc ( bạn nên chọn gà thả vườn để chế biến ) Thịt gà mua về rửa sạch qua nước muối pha loãng, lọc xương sống, đầu cánh , cổ ninh lấy một bát tô nước dùng. Phần còn lại chặt miếng vừa ăn . Ướp thịt gà với 1 thìa bột canh, một ít tiêu vừa ăn trong vòng 15 – 20 phút , trộn đều cho thịt gà thấm gia vị .
  • Khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông vừa ăn . Nếu có vôi thì bạn ngâm khoai với một ít nước vôi pha loãng, không thì ngâm với nước muối cho khoai ra bớt chất nhựa nhé . Sau đó vớt ra để rổ cho ráo .
  • Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
  • Hành tây lột vỏ , thái hạt lựu nhỏ .
  • Sả rửa sạch , đập dập, cắt đoạn 5cm rồi buộc lại .

Cách làm cà ri gà :

  • Đun nóng 3 thìa dầu ăn , cho thịt gà vào rán sơ qua cho chin đều các mặt . Tiếp theo cho tỏi, hành tây, hành tím vào phi thơm rồi xào chin gà , cho thêm gia vị + bột cà ri vào  . Đảo đều tay cho đế khi thịt gà săn lại và ngấm gia vị thì cho nước dùng gà vào hầm, thả sả đập dập vào .
  • Để lửa vừa hầm cho đến khi thịt gà mềm thì cho khoai lang cùng cà rốt hầm vào cùng .
  • Sau đó bạn cho sữa và nước cốt dừa vào . Khi khoai tây, khoai lang và cà rốt vừa mềm thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn . Nếu ăn cay thì bạn cho thêm ớt vào .
  • Cuối cùng cho chút bột năng vào hỗn hợp để phần nước sánh lại , trông đẹp mắt .

cach lam cari ga 2

Trình bày :

Cho cà ri ra tô , rắc lên một ít tiêu bột, hành ngò cho món ăn dậy vị . Dùng kèm cà ri gà với bánh mì hoặc cơm đều ngon . Chúc các bạn thành công với cách làm cà ri gà này nhé !

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

trà thảo mộc vy tea