Cánh gà sốt me là một món ăn thu hút khẩu vị của người dung rất tốt. Nếu như bạn đã một lần thưởng thức qua món ăn này thì chắc hẳn bạn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng của sốt me bao quanh cánh gà và cảm nhận được vị dai dai, thơm lừng của thịt gà bên trong. Hôm nay, cachlamga.com xin giới thiệu đến các bạn công thức làm cánh gà sốt me thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi vào bếp đổi mới thực đơn của cả nhà, kích thích vị giác để bữa ăn không còn nhàm chán nữa nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm cánh gà sốt me :
- 1kg cánh gà
- 5 quả cà chua
- 5 quả quả me
- 5 quả ớt chỉ thiên
- Rau thơm, hành khô.
- Gia vị thường dùng : Đường, bột ngọt, hạt nêm, giấm, hạt tiêu.
Sơ chế nguyên liệu :
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, bổ cau.
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái nhỏ. Dùng 2 trái tỉa hoa để trang trí.
- Rau thơm nhặt rồi rửa sạch qua nước muối pha loãng, để ráo nước.
- Cánh gà chọn loại to, tươi và chắc thịt. Rửa sạch cánh gà qua nước muối pha loãng hoặc nước gừng tươi rồi chặt cánh gà theo khớp cho dễ chế biến. Ướp cánh gà với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa ớt trong vòng 15 – 20 phút .
- Me quả cạo vỏ, rửa sạch đun với 1/2 bát nước sau đó giầm me ra lấy nước cốt me.
Cách làm cánh gà sốt me :
- Cá chua xào nhuyễn thành nước sốt, để riêng ra chén.
- Hành cho vào chảo phi vàng rồi để riêng ra chén.
- Chuẩn bị một chiếc chảo vừa, cho dầu ăn vào đun nóng rồi thả cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt. Nhớ trở đều để cánh gà không bị cháy cạnh. Khi cánh gà vừa chin tới thì vớt ra để qua giấy thấm dầu.
- Công thức pha nước chấm chua ngọt : Trộn đều hỗn hợp nước cốt me + đường + mắm + ớt theo tỷ lệ ( 2 : 1 : 1 ) phần ớt bạn cho sao vừa miệng ăn là được nhé.
- Bây giờ bạn cho cánh gà + nước sốt cà chua đã xào + hành phi vàng + nước sốt chua ngọt vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi nước me sánh lại bám sát vào cánh gà. Nêm nếm lại với gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp .
Trình bày :
Cho cánh gà ra dĩa, rưới phần nước sốt lên trên nhìn cho hấp dẫn, đặt hai trái ớt tỉa hoa lên trên. Cho rau răm ra dĩa dể dung chung với cánh gà. Chúc các bạn thành công với cách làm cánh gà sốt me này nhé !
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Cùng trà giảm cân vy&tea tiêu giệt gọn giặt mỡ thừa nha mọi người!
