Cánh gà sốt me chua cay với hương vị đặc trưng, kích thích vị giác khiến ai ai cũng phải điên đảo . Xuất hiện từ lâu trong nền ẩm thực Việt Nam nhưng độ hot của món ăn này vẫn chưa bao giờ giảm. Cánh gà là một bộ phận tuy không có nhiều thịt như ức hay đùi gà, tuy nhiên để chế biến món ăn này thì cánh gà là một lựa chọn thích hợp nhất. Hôm nay, cachlamga.com xin giới thiệu đến các bạn công thức làm cánh gà sốt me thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Chỉ chưa đầy 30 phút để chế biến món ăn ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Thật tuyệt phải không nào ! Mời các bạn cùng tôi và bếp khám phá công thức nấu ăn ngon ngay nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm cánh gà sốt me :
- 1 kg cánh gà
- 5 quả cà chua
- 5 quả quả me
- 5 quả ớt chỉ thiên
- Rau thơm, hành khô.
- Gia vị thường dùng : Đường, mì chính, hạt nêm, giấm, hạt tiêu.
Sơ chế nguyên liệu :
- Cánh gà mua về rửa sạch qua nước muối pha loãng hoặc nước gừng tươi. Trong quá trình làm sạch cánh gà bạn dùng muối hoặc gừng xay nhuyễn xát lên toàn bộ phần cánh gà để thịt được chắc hơn sau khi chế biến. Sau đó rửa sạch cánh gà lại bằng nước lạnh. ướp cánh gà với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa ớt. Để gia vị ngấm đều thịt gà, bạn dùng một cái ô có nắp đậy , cho gà cùng gia vị vào xốc đều lên . Khi thấy gia vị đã tan hoàn toàn và bám vào cánh gà thì để ướp trong vòng 15 – 20 phút.
- Cà chua rửa sạch, bổ làm 8 .
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Me quả cạo vỏ, rửa sạch đun với 1/2 bát nước sau đó giầm me ra lấy nước cốt me.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, bỏ cuống, thái mỏng.
- Rau thơm nhặt rồi rửa sạch, cho ra rổ, để ráo.
Cách làm cánh gà sốt me :
- Chuẩn bị một chiếc chảo ( là chảo chống dính càng tốt ). Đun nóng một ít dầu ăn rồi cho cánh gà vào chiên vàng đều các mặt. Khi cánh gà chín bạn vớt ra để qua giấy thấm dầu.
- Cà chua cho lên chảo xào xào cho nhuyễn thành sốt.
- Phi thơm hành băm .
- Công thức làm nước sốt chua ngọt : nước cốt me + đường, mắm, ớt bạn cho theo tỷ lệ 2 : 1 : 1. Và nhớ nếm lại cho vừa miệng ăn nữa nhé.
- Cho toàn bộ hỗn hợp cánh gà vừa chiên + nước sốt cà chua đã xào + hành phi vàng + nước sốt chua ngọt vào nồi, đun sôi, để lửa liu riu cho phần nước sốt bám đều vào cánh gà là được. Nếu bạn ăn cay thì cho thêm vài lát ớt vào nhé. Nêm nếm lại cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
Trình bày :
Cho phần gà ra dĩa, rưới nước sốt lên và dùng nóng với cơm trắng. Chúc các bạn thành công với cách làm cánh gà sốt me này nhé !
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Cùng trà giảm cân vy&tea tiêu giệt gọn giặt mỡ thừa nha mọi người!
