Món xào thường xuyên là lựa chọn cho bữa ăn hang ngày trong gia đình của các bà nội trợ. Để làm món xào rất dễ, nhưng làm thế nào để xào món ăn ngon mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng bên trong nguyên liệu thì rất khó. Hôm nay cachlamga.com xin giới thiệu với cách bạn bí quyết cách làm gà xào rau củ thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay để mang lại bữa ăn ngon hấp dẫn cho cả nhà bạn nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm gà xào rau củ thập cẩm :
- Thịt đùi gà : 700g
- Măng tươi : 100g
- Hành tây : 1 củ nhỏ
- Nấm rơm búp: 100g
- Cà rốt : 1 củ
- Ớt chuông : 50g
- Đậu phộng rang : 100g
- Ớt sừng : 1 trái
- Tỏi băm : 1 muỗng xúp
- Hành tím băm : 1 muỗng xúp
- Bột năng : 1/2 muỗng cà phê
- Dầu mè : 1 muỗng cà phê
- Dầu hào : 1 muỗng xúp
- Tiêu, muôi, đường, bột nêm
- Dầu ăn, nước tương, hành lá, ngò
Sơ chế nguyên liệu :
- Thịt gà chọn loại tươi ngon vừa mới làm, rửa sạch qua nước muối pha loãng hoặc nước gừng pha loãng cho chắc thịt. Lọc da và xương gà ra để riêng, sắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt gà với tiêu, muối, dầu hào, dầu mè, hành tím băm, tỏi băm trộn đều tất cả nguyên liệu trên với nhau rồi để khoảng 30 – 40 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.
- Măng tươi sắt thành miếng nhỏ, vuông, luộc sơ qua nước sôi, để ráo nước rồi ướp với nước tương.
- Hành tây rửa sạch, bổ múi cau
- Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Cà rốt rửa sạch gọt vỏ, xắt giông như măng.
- Ớt chuông rửa sạch bỏ hột, xắt giông như măng.
- Đậu phộng rang vàng, lột vỏ, giã sơ.
- Ớt sừng chia làm 2 phần, phần đầu đem xắt lát mỏng, phần 2 tỉa hoa để trang trí.
- Hành lá, ngò rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Bột năng hòa với chút nước cho tan
Cách làm gà xào rau củ thập cẩm :
- Chuẩn bị một chảo vừa, đun sôi dầu , phi thơm hành tỏi, cho thịt gà vào xào chín , đảo đều tay cho thịt vàng đều các mặt. Nêm nếm lại với nước mắm cho vừa ăn.
- Sử dụng một chiếc chảo khác, đun sôi 1 muỗng súp dầu ăn, phi thơm hành tím bắm , tỏi băm, cho măng + cà rốt vào xào . Khi cà rốt chín tới thì cho nấm rơm + ớt sừng + 2/3 muỗng súp nước nóng, đảo đều tay cho hỗn hợp hòa trộn vào nhau, nêm nêm lại cho vừa miệng ăn. Cuối cùng cho thịt gà vào xào chung. Dùng 2 muỗng nước bột năng khuấy đều cho vào chảo, đảo đều cho nước sánh lại là dùng được .
Trình bày : Xắp rau củ ra đĩa trước, cho thịt gà lên sau đó mới rắc tiêu và hành ngò lên. Món ăn này ăn kèm với nước tương, tương ớt hoặc ớt tươi sắt nhỏ, dùng trong bữa ăn chính trong ngày với cơm.
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Cùng trà giảm cân vy&tea tiêu giệt gọn giặt mỡ thừa nha mọi người!
