Các món gà tổng hợp

Cách luộc gà da giòn vàng đẹp ngay tại nhà

Vào những dịp lễ tết hay các ngày quan trọng cần cúng kiến trong gia đình, các bà nội trợ thường dùng gà luộc để làm vật cúng tế thay cho một lời tạ ơn sâu sắc đến đấng bề trên. Tuy nhiên , để luộc gà như thế nào cho da gà giòn, vàng trông thật đẹp mắt thì rất ít người biết đến. Nhiều người nghĩ để luộc được gà đẹp hoàn chỉnh thì phải tốn rất nhiều thời gian, suy nghĩ ấy là sai lầm vì chỉ cần một chút khéo léo và mẹo nhỏ trong quá trình nấu là bạn đã có thể vẽ nên một bữa ăn vừa ngon trọng bụng, vừa đẹp ngoài mắt nữa rồi. Hãy cùng cachlamga.com vào bếp với những mẹo nhỏ giúp chế biến gà luộc da giòn vàng đẹp ngay bây giờ nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị làm gà luộc da giòn vàng đẹp :

1 con gà ta hay gà tam hoàng.
Muối
Hành hoa
Gừng
Bông hoa hồi

Sơ chế nguyên liệu :

Gà làm sạch rồi dùng nước muối hoặc nước gừng tươi sát qua da để thịt gà chắc hơn sau khi chế biến.
Hành hoa rửa sạch, buộc túm gọn
Gừng rửa sạch, để nguyên vỏ rồi đập dập.
Bông hoa hồi rửa sạch.
Hành hoa thái nhỏ phần ngọ, phần thân và cọng trắng cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay, chẻ nhỏ.

Cách làm gà luộc da giòn vàng đẹp :

Chuẩn bị một cái nồi cho vừa gà nguyên con. Đổ nước ngập mặt gà, cho vào ½ bông hoa hồi, 15 bông hoa tiêu , một chút muối ( nếu không có bông hoa tiêu thì bạn dùng 10 viên hạt tiêu, ½ thìa ớt bột, 1/3 thìa mù tạt trộn đều nhé )
Lưu ý là bạn nên cho gà vào nồi trước khi đun sôi lửa vì làm như vậy thịt gà sẽ chín đều bên trong. Nếu bạn dùng gà đông lạnh để hầm thì nên để cho rả đông hẵn rồi mới đem luộc.
Khi luộc gà bạn dể bụng gà hướng xuống, chọn nồi luộc gà vừa với thân hình con gà như vậy thịt gà sẽ nhanh chín hơn.
Khi nước sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, không nên để nước sôi quá lấu nếu không phần thịt đùi sẽ co tụt lên. Để lửa nho nhất trong 5 phút rồi hẵn tắt bếp. Đậy vun kín rồi để thêm 20 phút nữa . Để kiểm tra xem gà có chín chưa bjn dùng đũa chọt thử xem máu có ra không nhé .
Quá trình luộc sôi khoảng tầm 30 phút và đê lửa nhor khoảng 5 – 10 phút cho gà chín đều, da vàng.
Khi nước luộc đã nguội thì bạn xiên gà vào thanh đũa rồi bắc lên rỗ hay miệng nồi để cho ráo nước nhé.

Trình bày :

Vậy là quá trình luộc gà đã hoàn thành rồi, bạn chỉ cần pha một chút muối tiêu chanh để chấm với gà thôi, gà luộc có thể ăn trực tiếp hoặc dùng làm gỏi trộn cũng rất ngon đấy nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm gà luộc da giòn vàng đẹp này nhé !