Nếu bạn là người yêu thích hương vị chua cay của mẻ thì chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua món gà nấu mẻ thơm ngon hấp dẫn. Đây là một món ăn với cách làm và nguyên liệu khá đơn giản. Tuy nhiên, hàm lượng chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể của mỗi người để duy trì hoạt động sống là rất đáng kể. Hôm nay. Cachlamga.com xin giới thiệu đến các bạn công thức làm gà nấu mẻ thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi vào bếp chế biến món ngon để thay đổi thực đơn, mang đến hương vị mới lạ cho bữa ăn của cả nhà bạn nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm gà nấu mẻ :
- Mẻ : 1,5 thìa canh
- Thịt gà : 600g
- Hành khô : 2 củ
- Lá mùi tàu : 1 nắm
- Gia vị thường dùng : dầu ăn, nước mắm, hạt nêm
- Hành lá
Sơ chế nguyên liệu :
- Lá mùi tàu rửa sạch, để ráo rồi xắt nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng.
- Hành lá bỏ đầu nhọn, rửa sạch , cắt rể, để ráo rồi xắt thành khúc ngắn.
- Để chọn gà tươi ngon bạn cần : nhìn sơ thấy màng ngoài thịt khô, không bị nhớt, có màu hồng, không có mảng bầm, tím, tụ máu. Ấn tay vào thấy thịt mềm, có độ dính. Khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi. Lớp mỡ có màu trắng hoặc vàng tự nhiên, không có mùi lạ, mùi ôi thiu, hay mùi thuốc kháng sinh. Để có được một món ăn ngon thì việc lựa chọn thực phẩm tươi sống cũng rất quan trọng đấy.
- Thịt gà mua về rửa sạch qua nước muối pha loãng hoặc nước gừng tươi , để ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm , 1 muỗng canh nước mắm trong vòng 15 – 20 phút.
- Lấy nước mẻ : Bạn cho mẻ vào bát lớn, thêm nước vào gần đầy bát rồi dung muỗng tán nhuyễn, lọc lấy 2 muỗng canh nước mẻ.
Cách làm gà nấu mẻ :
- Đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm hành khô rồi cho thịt gà vào xào cho chin tới. Khi thịt đã săn lại thì bạn cho thêm nước vào xăm xắp mặt thịt.
- Để lửa vừa, đun sôi nước rồi cho mẻ vào.
- ĐẢo đều tay cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau rồi nêm nếm lại với gia vị cho vừa miệng ăn.
- Cuối cùng bạn cho hành lá + mùi tàu vào nồi, vặn lửa lớn để nước sôi lên rồi tắt bếp.
Trình bày :
Cho phần gà cùng toàn bộ hỗn hợp ra tô, rắc lên một ít tiêu bột , ngò rí cho món ăn dậy vị . Gà nấu mẻ dung kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon. Chúc các bạn thành công với cách làm gà nấu mẻ này nhé !
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
- Cách làm thịt bò cuốn lá cải
- Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt tươi xanh ngon miêng
- Cách làm cá hú nấu măng chua
Cùng trà giảm cân vy&tea tiêu giệt gọn giặt mỡ thừa nha mọi người!
