Gà chiên

Cách làm gà bó xôi nguyên con chiên phồng nóng hổi

Có phải bạn đang muốn tìm một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, hình ảnh bắt mắt để chiêu đãi cả nhà không ? Nếu đúng thì gà bó xôi nguyên con chiên phồng là một lựa chọn tốt nhất cho bạn đấy. Bên ngoài là một lớp xôi chiên giòn hòa quyện vào từng thớ thịt dai dai, đậm vị bên trong quả là một sự kết hợp hoàn hảo. Nếu bạn chưa biết làm hoặc đã biết làm nhưng làm không ngon thì đừng lo nhé, hôm nay cachlamga.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm gà bó xôi chiên phồng nóng hổi đơn giản ngay tại nhà. Cùng với hình ảnh hấp dẫn và mùi hương lôi cuốn sau khi hoàn thành món ăn, chắc hẳn đây sẽ là món ngon giúp vỗ béo cả nhà đấy.

Nguyên liệu chuẩn bị làm gà bó xôi nguyên con :

Một con gà ta khoảng 1,2 kg
Gạo nếp ( Nếp nương ) : 1kg.
Hành lá, hành khô, gừng.
Nước cốt dừa: 1 lon.
Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, bột nêm gà.

Sơ chế nguyên liệu :

Với món ăn này bạn nên chọn ga ta, gà thả vườn thịt sẽ chắc hơn, ăn ngon hơn. Gà làm sẵn rồi dung muối xát lên da để loại bỏ đi những long tơ. Tiếp theo bạn ngâm gà vào nước muối loãng để khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Nếu có gừng thì bạn rửa gà qua nước gừng tươi để thịt gà ngon hơn nhé. Ướp gà với chút muối và tiêu để khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
Hành lá rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
Gừng, hành khô lột vỏ, băm nhỏ.
Gạo nếp vo sạch rồi ngâm với nước đổ ngập, ½ lon nước cốt dừa , 1 thìa cà phê muối trong khoảng 5 tiếng cho gạo nở. Sau đó bạn vớt ra để cho gạo ráo nước.

Cách làm gà bó xôi nguyên con :

Phi thơm hành phô và gừng rồi vớt ra chén để riêng.
Tiếp tục sử dụng chảo lúc nãy, cho them dầu ăn vào , đun sôi rồi cho hết phần hành lá vào đảo sơ qua để làm mỡ hành. Sau đó cho ra một chén khác.
Trộn gạo nếp với 1 thìa muối, bột nêm gà , gừng và hành khô.
Để hấp gà bạn nên chọn nồi áp suất vì thời gian hấp lâu và cần nhiều năng lượng. Cho nếp vào trước rồi đặt gà lên sau. Hấp cho đến khi gà gần chin thì cho ra dĩa, sôi vẫn để tiếp tục hấp cho chin mềm. Khi xôi đã chin dẻo dẻo thì bạn cho ½ lon nước cốt dừa vào cho món ăn dậy mùi thơm .
Để xôi hơi nguội, bạn bọc quanh gà sao cho xôi giống như một lớp áo trùm kín lên con gà. Nếu có giấy bọc thực phẩm thì bạn cho xôi lên trước, sau đó để gà lên rồi túm màng bọc lại , ấn vào cho chặt.
Cuối cùng bạn phải chuẩn bị một cái chảo có lòng sâu, đổ dầu ngập ½ con gà rồi cho vào chiên giòn vàng. Nhớ trở đều các mặt để xôi được chiên phồng.

Trình bày :

Khi chiên xong bạn cho gà ra giấy thâm dầu trước rồi hẵn cho ra dĩa. Dùng dao lớn cắt đôi con gà ra và dùng nóng với tương ớt, nước tương. Chúc các bạn thành công với cách làm gà bó xôi nguyên con này nhé !